Questa Epifania sarà resa ancora più speciale dalla neve. E a tavola? Ecco una ricetta adatta per questi momenti: la polenta di carne.
Scopriamola insieme:
Ingredienti: Per 4 persone:
1 chilo di farina 8 fine, mezzo chilo di scalinata di bovino, 4 fette grandi di pancetta di vitello, 4 fette grandi di guanciale o pancetta.
Per il sugo: olio, mezzo bicchiere di vino, sale, pepe, prezzemolo, cipolla, carota, rosmarino, salsa di pomodoro.
Per le polpettine: 300 grammi di macinato misto, 1 uovo, formaggio, sale, noce moscata, acqua, pecorino.
Tempo di cottura: circa un’ora e mezzo il sugo, circa 10 minuti la polenta se istantanea
